Pfitscher S.r.l. è un salumificio altoatesino con sede a Postal, in provincia di Bolzano, specializzato nella produzione di Speck Alto Adige IGP, salumi e specialità di carne. La storia dell’azienda nasce nel 1980 da un piccolo laboratorio nel cuore di Merano, dove lo speck veniva prodotto secondo il metodo tradizionale e seguendo ricette di famiglia.
Nel tempo Pfitscher è cresciuta fino a diventare una realtà riconosciuta anche a livello internazionale, mantenendo un forte legame con le proprie origini. La produzione unisce tradizione contadina, lavorazione artigianale, innovazione tecnologica e lunghi tempi di stagionatura, elementi fondamentali per ottenere prodotti dal gusto autentico e dal profilo aromatico equilibrato.
La gamma comprende Speck Alto Adige IGP, salumi affumicati, Kaminwurzen, würstel, prosciutto cotto e specialità di carne, con una particolare attenzione alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio altoatesino.
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